Over Hegelsmatt

Ontdek het verhaal achter België's meest gerespecteerde chocoladeschool

Ons Verhaal

In 1987 begon Jan Hegelsmatt met een kleine chocoladewinkel in het hart van Couvin. Zijn passie voor perfecte chocolade en het delen van zijn kennis groeide uit tot wat nu Hegelsmatt Chocoladeschool is geworden - een internationale referentie voor kwaliteitsonderwijs in chocoladekunst.

Wat begon als informele workshops voor vrienden, is uitgegroeid tot een professionele instelling die chocolademakers, patissiers en liefhebbers van over de hele wereld aantrekt. Onze filosofie is eenvoudig: respect voor traditie gecombineerd met innovatie en persoonlijke aandacht.

Opgericht in Couvin

Erkende certificaten

2500+ afgestudeerden

Ons Expert Team

Jan Hegelsmatt

Oprichter & Meester Chocolatier

Met meer dan 40 jaar ervaring in de chocolade-industrie is Jan de drijvende kracht achter onze school. Hij heeft getraind bij de beste chocolademeesters van Europa en heeft zijn techniken geperfectioneerd in Zwitserland en Frankrijk.

Meester Chocolatier Certificaat

Belgische Chocolade Federatie Award

Marie Hegelsmatt-Dubois

Senior Instructeur & Praline Specialiste

Marie brengt 25 jaar ervaring mee uit de finest patisseries van Brussel. Ze is gespecialiseerd in pralines en ganaches, en staat bekend om haar oog voor detail en creatieve decoratietechnieken.

Patisserie Diploma Brussel

Chocolade Innovatie Award 2020

Thomas Vanderstraeten

Technische Instructeur

Thomas combineert traditionele chocoladetechnieken met moderne technologie. Hij geeft workshops over tempereren, molding en de nieuwste trends in chocoladeproductie.

Chocolade Technologie Diploma

10 jaar industrie-ervaring

Onze Faciliteiten

Professionele Keuken

State-of-the-art chocoladekeuken met professionele tempering machines, molding equipment en alle nodige gereedschappen voor perfecte chocoladecreaties.

Kleine Groepen

Maximaal 8 werkstations zorgen voor persoonlijke aandacht en optimale leeromgeving. Elke student heeft zijn eigen volledig uitgeruste werkplek.

Ingrediënten Library

Uitgebreide collectie van premium chocolades, exotische smaakstoffen, noten, vruchten en decoratiematerialen uit heel Europa.

Demo Theater

Speciale demonstratieruimte met overhead camera's zodat alle technieken duidelijk zichtbaar zijn voor elke student.

Onze Waarden

Kwaliteit

We streven naar perfectie in alles wat we doen, van ingrediënten tot instructie.

Persoonlijke Aandacht

Elke student krijgt individuele begeleiding om zijn unieke talent te ontwikkelen.

Traditie & Innovatie

Respect voor Belgische tradities gecombineerd met moderne technieken.

Passie

Onze liefde voor chocolade is aanstekelijk en inspireert onze studenten.